Medovníky

Medovníčky patria medzi najstaršie recepty, ktoré ľudstvo pozná. Medové sladkosti poznali už starí Egypťania, dokazujú to nálezy z hrobov. Základom medovníčkov je pochopiteľne med.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 150 g medu
• 100 g cukru
• 1 vajce
• 100 g masla
• 1 čajová lyžička perníkového korenia (alebo zmes škorice, klinčekov a zázvoru)
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1-2 polievkové lyžice mlieka (podľa potreby)

Postup:

Príprava cesta: V menšej miske roztopíme maslo spolu s medom a cukrom. Miešame, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja. Do väčšej misy preosejeme múku s jedlou sódou, perníkovým korením a soľou. Do múky pridáme roztopenú zmes masla, medu a cukru, vajce a dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, pridáme 1-2 lyžice mlieka, aby sa lepšie spracovávalo. Cesto zabalíme do fólie a necháme ho odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu (môže byť aj cez noc).

Vykrajovanie tvarov: Predhrejte rúru na 180 °C (plynová rúra na stupeň 4). Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 3-4 mm. Vykrajujeme rôzne tvary podľa vlastného výberu – srdiečka, hviezdičky, zvončeky alebo zvieratká. Vykrojené medovníčky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre 8-10 minút, až sú medovníčky zlatisté. Dávame pozor, aby sa nespálili, pretože med môže veľmi rýchlo zhnednúť. Po upečení necháme medovníčky vychladnúť na mriežke.

Ozdobenie (voliteľné): Ak chceme medovníčky ozdobiť, môžeme na ne po vychladnutí naniesť glazúru (zmiešajte práškový cukor s trochou vody alebo citrónovej šťavy), alebo ich potrieť čokoládou. Rôzne tvary môžeme dozdobiť aj farebnými cukríkmi, čokoládovými či krémovými dekoráciami.

Uskladnenie: Hotové medovníčky skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali mäkké. Ak ich necháte odležať pár dní, ich chuť sa ešte zlepší.

Ak by Vás zaujímal ešte jeden recept na medovníky: